Đây là thế mạnh lâu đời của AGU, thu hút nhiều thí sinh nhờ chính sách hỗ trợ từ Nhà nước.
Các ngành tiêu biểu gồm Sư phạm Toán, Tiếng Anh, Ngữ văn, Giáo dục Tiểu học và Mầm non. Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và cơ sở đào tạo tốt, AGU khẳng định vị thế vững chắc trong lĩnh vực sư phạm.

Phù hợp với đặc thù kinh tế An Giang, đây là nhóm ngành thế mạnh của AGU với nhiều nghiên cứu và hợp tác quốc tế. Các ngành tiêu biểu gồm Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học, Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản..., nổi bật nhờ gắn với dự án thực tế và cơ hội thực tập tại doanh nghiệp lớn.

Nhóm ngành Công nghệ thông tin & Kỹ thuật đang chuyển mình mạnh mẽ, đón đầu xu hướng AI, chuyển đổi số và phát triển bền vững với các ngành tiêu biểu như Công nghệ thông tin, Kỹ thuật phần mềm, Công nghệ Âm nhạc số và Kỹ thuật Công nghệ Môi trường. Chương trình đào tạo theo chuẩn CDIO chú trọng thực hành và tư duy dự án, giúp sinh viên  làm chủ công nghệ để giải quyết các vấn đề thực tiễn từ phần mềm đến bảo vệ môi trường.

Thành lập từ năm 2005, Khoa Du lịch và Văn hóa - Nghệ thuật là đơn vị đào tạo uy tín với đội ngũ giảng viên tận tâm. Khoa tự hào có tỷ lệ tốt nghiệp trên 96%, mở ra cơ hội việc làm rộng mở tại các tập đoàn lớn. Hiện nay, bên cạnh các ngành truyền thống như Việt Nam học, Lý luận Văn hoá, Âm nhạc, Khoa đang đẩy mạnh đào tạo Công nghệ Âm nhạc số và Du lịch. Đây là môi trường hoàn hảo để bạn làm chủ công nghệ và kiến tạo sự nghiệp bền vững.